Queso fresco é um tipo de queijo comum na América Latina e sua tradução literal é "queijo fresco". É conhecido por sua textura úmida e macia, com um sabor suave e ligeiramente salgado. O queso fresco é frequentemente utilizado em pratos mexicanos, como tacos, burritos e enchiladas. Ele também é uma opção popular para saladas, sanduíches e omeletes. Além disso, é um ingrediente essencial em muitos pratos da culinária portuguesa, como a salada de queijo fresco, azeitonas, tomate e cebola. O processo de fabricação do queso fresco é relativamente simples. É produzido a partir do leite fresco, que é coagulado com ácido. O queijo é então moldado em uma forma e deixado para drenar o excesso de líquido. O tempo de cura varia de algumas horas a vários dias, dependendo da consistência desejada. Embora o queso fresco seja um queijo fresco e macio, é importante lembrar que ainda é um produto lácteo e, portanto, pode ser sensível a bactérias e ao crescimento de mofo. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira e consumi-lo dentro de uma semana após a fabricação. Em resumo, o queso fresco é uma delícia culinária com uma ampla gama de usos, desde pratos mexicanos até a cozinha portuguesa. Lembre-se de escolher um queijo fresco e de qualidade, armazená-lo corretamente e aproveitar o sabor suave e saboroso em suas receitas culinárias favoritas.